I helgen testade vi något nytt här hemma då det äts alldeles för lite grönsaker och samma maträtter. Kände vi behövde testa nytt här hemma. Så kollade igenom lite bloggar, googlade lite och så hittade jag detta recept på en vegetarisk potatisgratäng. Denna testade vi ihelgen och den älskades här hemma, tror detta är tjejernas nya favorit rätt! 😀 Här är receptet:
Du behöver:
Purjölök
Potatis
Paprika
Zucchini
Champinjoner
Bönmix
Potatis
Creme fraich
Havregrädde
Salt och peppar + olja att steka i
Ost
Gör såhär:
Skiva alla grönsaker och löken + champinjonerna och stek i olja en stund tills allt fått yta. Skala potatis och skiva i ganska tunna skivor. Lägg potatisen i botten på en ugnsform och häll över grönsakerna. Skölj av ett paket bönor på tetra och häll över grönsakerna och potatisen. I samma stekpanna som du stekte grönsakerna kan du nu hälla havregrädde, crème fraich, lite riven ost + salt och peppar. Låt koka ihop en stund till en sås och häll över. Toppa med ost och in i ugnen. Vi hade den på 225 grader och i mitten av ugnen ett tag för att sedan flytta ner längst ner för att inte osten skulle bli bränd. Tror vi hade den 40 minuter totalt i ugnen.
Receptet är taget ifrån denna blogg, du hittar inlägget här.
